Récoltée sur nos plus vieilles parcelles, à la limite de la surmaturité, la vendange est travaillée sur le principe de l'infusion: une cuvaison longue (plus de 5 semaines) avec peu de remontages, permettant une extraction douce. S'en suit un affinage en cuve puis en bouteille de minimum 2 ans.
NOTES DE DEGUSTATION
Tout le fruité et la finesse de nos cépages se retrouvent dans ce vin. Un nez complexe aux notes de fruits confiturés, une bouche dense et soyeuse. Il sera votre compagnon depuis l’apéritif jusqu’au dessert chocolaté.
Cabernet franc, Tannat, MalbecDurée de garde: 5 à 10 ans.
9.80 € / bouteille
