D’une belle robe , ce vin est friand, fruité et doux. Son caractère doux et ses arômes en font un vin d’apéritif peu commun et son petit degré alcoolique (10°5) un vin léger accessible à tous.
C’est à la fraicheur du petit matin que nous récoltons nos parcelles de muscat à belle maturité.
Une macération pré-fermentaire à froid, une fermentation à basse température révèlent tous les arômes de ce cépage (litchis, abricots et fleurs blanches). Nous arrêtons la fermentation avant son terme, pour conserver un peu de sucre des raisins. Notre volonté de ne rien rajouter fait du Fleurs des Coteaux un vin plaisir, naturellement doux et fruité.
Idéal pour les apéritifs, il accompagnera également tapas, entrées, salades de fruits, desserts et certains l’osent sur du foie gras...
